Preparazione

In una ciotola, mettete la farina setacciata con il lievito; aggiungete lo zucchero, l’olio e infine il vino.

Amalgamate bene fino a quando il composto risulterà omogeneo e compatto.

Dall’impasto ottenuto formate delle palline grosse più o meno quanto una noce e, ad una ad una passatele nei pinoli, premendo leggermente per farli aderire.

Posate i biscotti su una teglia da forno (precedentemente rivestita con carta forno) ben distanti tra loro perché in cottura aumenteranno il loro volume.

Cuocete in modalità ventilata a 180°C per circa 20 minuti. Come raccomando sempre, regolatevi col vostro forno.

Quando i biscotti saranno cotti, lasciateli raffreddare nella teglia in quanto prenderanno la loro normale consistenza una volta freddi.

In collaborazione con Rafano & Cannella